永和豆浆的做法

永和豆浆的由来

说起永和豆浆，相信大家都是不陌生的，永和豆浆是指台湾新北市的一家以卖豆浆为主的早餐店，后来就是进入了我们大陆发展，永和豆浆以及是有非常多年的历史，而且经过这么多年的发展，永和豆浆在大街小巷上都是非常常见的了，成为大部分喝豆浆的人要买的早餐之一。这样就是永和豆浆的来历了。

永和豆浆的做法

黄豆1公斤，水6公斤，白糖适量。

1、我们首先就是将黄豆用水浸泡，水一定是要没过黄豆，浸泡8个小时左右就可以了。

2、我们将浸泡过的黄豆之后加入豆浆机里面，然后是在里面加入6公斤左右的水，打成浆，然后是取一块纱布袋，将打好的豆浆倒入里面这样就是可以将豆渣很好的过滤掉。

3、我们开大火煮豆浆，直到煮的冒泡泡，然后就是转为小火，继续煮1分钟，等到豆的香味出了就是可以熄火了。

4、我们将煮好的豆浆用滤网过滤一次，将里面的残渣去除了，这就是原味的豆浆了，我们也是可以根据自己的口味来加入适量的白糖，然后就是搅拌均匀了。

永和豆浆的营养价值

大豆里面是含有非常丰富的蛋白质，也是含有比较丰富的胰蛋白酶抑制素，这种胰蛋白是会使得大豆蛋白分解成不能够被我们身体所吸收和利用的氨基酸，而抑制素就是可以很好的缓解这种状况。

我们如果是想要很好的利用大豆里面的蛋白质，就是一定是要注意充分的浸泡，然后是就研磨和过滤了，加热，经过这个过程的处理就是可以很好的避免得蛋白酶的抑制素产生不利的影响，而且生豆浆里面也是含有皂甙，我们如果是在食用的时候，这种物质是没有熟透了，进入我们的胃肠道之后就是会刺激我们身体的肠胃粘膜，是会使得我们的身体出现一定的中毒的反应，出现像腹痛、呕吐、恶心、腹泻、厌食、乏力等状况。

喝豆浆的好处

1、预防缓解贫血

我们在平时的生活中多喝一些豆浆是可以很好的稀吸收里面丰富的植物蛋白，而且还可以吸收多种对我们身体健康非常有帮助的微量元素，这些微量元素在被我们的身体吸收之后，是可以促进血红蛋白的再生，也是可以提高我们身体的造血功能，这是豆浆较为重要的作用了，经常喝一些豆浆是可以很好的预防和缓解贫血的状况。

2、预防胎儿发育

豆浆是一种营养价值非常高的营养品，对于怀孕的女性朋友来说是非常适合饮用的，孕妇吸收里面的植物蛋白，是可以使得胎儿也吸收和利用这款营养物质，对于促进胎儿的发育是非常的有帮助，也是可以让胎儿的大脑和神经有更好的发育，可以让胎儿在出生之后更加的健康。

3、预防更年期综合症

豆浆也是很适合中老年的女性朋友饮用，因为里面是含有非常丰富的大豆异黄酮，这种物质在被身体吸收之后是可以帮助调节女性的内分泌，对于提高卵巢功能是非常的有帮助，帮助延缓女性的衰老，对于老年人的更年期综合征是有比较明显的预防作用。

4、补钙壮骨

豆浆里面是含有比较丰富的微量元素钙和磷，这些微量元素对于骨骼的发育是有比较大的帮助，豆浆里面也是含有维生素D，能够很好的促进身体对钙的稀少，提高我们身体对钙的利用率，让我们的骨骼是更加的健康，有效的减少我们骨骼关节和骨质疏松的发生，我们在平时经常喝一些豆浆也是可以很好滋养肌肤，延缓身体衰老。

宝宝可以喝豆浆吗

如果是想要给宝宝喝豆浆，较好就是要等到宝宝在2岁之后，而喝豆浆的时候是可以给宝宝搭配上一些点心和饼干等。

豆浆的宜忌人群

1、肠胃功能不好的人群

豆浆是偏寒性的，而且豆浆在酶的作用下是会产生气，所以我们如果是腹胀或者是腹泻的话，就是较好不要喝豆浆了，对于急性的胃炎患者来说较好也是不要喝豆浆，因为豆浆是会使得胃酸分泌过多，这样是会加重病情的。

2、肾病患者

豆类以及豆制品都是含有丰富的蛋白质，我们在食用之后产生的代谢物是会增加肾脏的负担，所以我们如果肾功能衰竭的话，就是不要食用豆浆等豆类的食物了，豆类的草酸盐也是会与肾里面的钙相结合，是会容易形成结石。对于肾结石的患者来说，也是不适合食用豆浆的。

豆浆怎么保存

建议大家在喝豆浆的时候，较好是现喝现榨，我们如果是喝不完了，就是可以在冰箱里面冷藏较多一天，时间太长了也是不可以的，冷藏之后的豆浆必须是充分加热之后才是可以喝。

豆浆是一种非常不错的早餐选择，我们在喝豆浆的时候搭配一些其他的食物，就可以让我们整个上午都是有精神，而且经常喝一些豆浆对身体健康是非常的有帮助，但是大家也要很好的注意，不是所有的人都是适合喝豆浆，我们在喝豆浆的时候也要很好的注意一些问题的。

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