淡水鱼做法大全【图解】

　　第1步鱼叫摊主杀好，回家清洗干净沥干水分，用刀在鱼背上均匀斜切，别切断哦

　　第二步两面均匀抹上盐和高度白酒

　　第三步准备调料

　　第四步金华火腿洗净切成薄片

　　第五步用姜丝和葱段铺在盆中

　　第六步加入鱼，鱼身上也铺上姜丝和葱

　　第七步火腿片插在刀切的开口处后腌制4小时

　　第八步之后锅内烧水水烧开后放入鱼大火8分钟后熄火加盖焖2分钟端出，去掉鱼背上葱断，加入切成细丝的青椒和鲜酱油

　　第九步重起油锅，油温5分热加入适量花椒熬出香味去掉花椒渣

　　第十步把熬成的花椒油淋在鱼上即可

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