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花溪牛肉粉在哪里可以学
来源:煌旗餐饮培训 时间:2025-07-19 阅读:176
花溪牛肉粉源自贵阳花溪,是贵州特色名小吃,以汤鲜味美、肉香醇厚闻名,深受食客喜爱。若你想学习这门技术,煌旗小吃培训是个优质之选。
1.正宗口味技术
煌旗的花溪牛肉粉技术配方经 300 余次研制。从精选上等黄牛、多髓牛骨熬制鲜浓原汤,到搭配爽滑米粉、醇香牛肉与开胃泡酸菜,每个环节都严格遵循传统工艺,确保口味地道正宗。比如在香料搭配上,精准运用罗汉果、白蔻等多种名贵中草药,让汤头独具风味。
2.强大师资团队
煌旗拥有近 600 人的专业教师团队,其中不乏众多行业经验丰富的老师。他们教学水平高超,能深入浅出地讲解制作要点。以熬汤环节为例,老师会细致传授如何通过控制火候,让牛骨和牛肉的营养充分融入汤中,使汤味浓郁鲜香。
3.实操为主的教学模式
培训采用 “10% 理论 + 90% 实操” 模式。每位学员都有充足机会亲自动手,从清洗处理牛肉、牛骨,到调制香料包、烫煮米粉,再到成品搭配,在反复实操中熟练掌握流程,提升操作熟练度。例如学员能在老师指导下,多次练习切出薄厚均匀的牛肉片,保证出品质量。
1.核心技术教学
课程涵盖花溪牛肉粉全套制作技术。包括优质米粉的挑选辨别,怎样让米粉爽滑劲道;特色汤汁的精心熬制,如把握熬汤时间与火候,让汤鲜味美;独特调料的精准配比,使口味层次丰富;还有配菜的巧妙搭配,像泡酸菜的制作与添加时机。
2.实践操作指导
学员在实操过程中,老师会全程手把手教学,多轮现场指导。从准备原材料开始,老师就会在旁检查指导,到独立完成所有制作流程、做出成品,老师也会严格把关,指出问题并引导学员改进,确保学员熟透操作流程。
1.配方赠送
学成后,学员可带走完整配方,日后无论是开店经营还是家庭制作,都能自主把控口味品质,保障产品始终如一。
2.创业指导
煌旗为有创业想法的学员提供全方位创业指导。从店铺选址分析,考量人流量、租金成本等因素;到经营管理技巧分享,如人员管理、成本控制;再到营销策略制定,像线上线下推广方法,助力学员顺利开启创业之路。
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