欢迎您访问煌旗小吃餐饮培训官网！官
手机版
- 微信公众号
- 在线留言
- 快捷导航
欢迎您访问煌旗小吃餐饮培训官网！官
手机版
培养目标 | 发展前景
培养懂餐饮技术、懂经营管理综合型人才！
培养目标
TRAINING TARGET
适配餐饮从业者品类升级、打工族及毕业生创业需求，系统掌握两指卷饼面皮制作、馅料搭配及卷制核心技术，熟悉食材保鲜与口味优化要点，助力实现小成本摆摊或档口盈利，打造特色便捷快餐项目。
学习内容
TRAINING TARGET
本项目学习采用“理论+实践+开店指导”学习模式，包含绝密配方和制作工艺。从原材料选购、食材处理开始学习，到制作技巧、配方配料，实操练习，老师点评，开店指导。
发展前景
TRAINING TARGET
此项目是当下热门项目，利润高，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大。门槛低，成本低，店面大小均可创业。无需任何经验，小班授课，实操教学，快速上手，核心技术配方无保留教授。
两指卷饼学习内容
在煌旗学两指卷饼，您能学到什么？
———— 学习项目 ————
两指卷饼的理论学习包括：
1、配料知识：熟悉面粉等主料特性，掌握两指卷饼面皮及馅料配料配方，了解配料采购、保存方法
2、面皮制作：掌握面皮和面醒发技巧，学会调配面皮原料比例，把控擀制厚度与熟制火候
3、食材处理：了解荤素馅料选品标准，掌握食材清洗、切配及腌制入味的处理方法
4、卷制工艺：明确馅料搭配比例，掌握卷饼分层铺料技巧，把控卷制紧实度与成型要点
5、成本与定价：核算食材损耗及人工成本，依据市场需求与地域口味制定合理定价策略
6、食品安全：规范食材低温储存标准，保障面皮制作与馅料处理卫生，确保成品安全达标
基础实操课程：
1、面皮准备：按面粉500克、温水280毫升比例调面糊，加少许盐搅匀静置20分钟，过滤去杂质备用
2、面皮制作：平底锅小火预热，舀一勺面糊摊成薄圆饼，烙至两面微金黄，每张烙制约2分钟出锅
3、馅料处理：鸡胸肉切丝腌制后炒熟，黄瓜、胡萝卜切条，生菜洗净沥干，各类馅料分置备用
4、卷制操作：取一张面皮，依次铺生菜、炒肉丝、蔬菜条，淋秘制酱料，从一端紧卷成型，封口处抹少许面糊固定
5、出餐售卖：卷好后对半切开，装入防油纸袋，备好辣椒油、番茄酱等蘸料，保持操作台整洁有序
开店指导课程：
系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等.
煌旗两指卷饼培训班学习现场
理论+实操+专师指点
六大优势 | 匠心独具
煌旗实训机构分布
数十家机构及近百人教师及服务团队随时为您服务！
学员风采
18年培训学员100000+人次！
热门项目推荐
精挑细选餐饮好项目，助您快速开启餐饮致富之门！
Copyright 2012-2021 煌旗小吃培训 版权所有
| 备案号：粤ICP备14058054号
