基础实操课程：

　　1、食材配料准备：当归10g、党参8g、枸杞6g配香料装袋泡10分钟捞出

备好花胶50g、土鸡半只、牛鞭200g及红枣、山药等辅料

　　2、汤底熬制：小火润锅爆香姜片，加10斤清水烧开，放香料包、料酒，转小火熬40分钟，加盐初调

　　3、食材处理：花胶温水泡30分钟去杂，牛鞭切段用料酒腌15分钟去臊、焯水5分钟、土鸡斩块焯水去血沫洗净

　　4、炖煮入味：土鸡、牛鞭入汤底烧开转小火炖50分钟，加花胶及耐煮辅料再炖20分钟，最后放易熟辅料煮5分钟

　　5、出餐整理：汤品装砂锅保温，撒枸杞、葱花点缀，备餐具及蘸料即可出餐

开店指导课程：

系统学习开业知识。包括：店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等.