包子配方-wan能包子馅配方

　今天给大家分享一款wan能包子馅配方，希望能对大家有所帮助，说起包子馅，做法很多，其中比较出名也就是那么几家，比如杭州的小笼包，天津的狗不理等，但是有褒有贬，有的说好吃，有的说不好吃都是吹出的名气，每个人的口味都不同，所以我也不好太评价，但是我这款包子馅就是普普通通饭店用的肉馅配方，属于那种客人反馈还算不错的，所以今天介绍给大家，供大家参考一下

　wan能包子馅配方

　材料：猪肉馅10斤（三肥七瘦）；盐50克；味精50克；鸡粉75克；糖30克；十三香半袋；一品鲜半瓶；鸡汁八十克；耗油六十克；香油适量；调料油一斤；水四斤；葱花一两；姜末三十克；老抽适量。

　制作方法:

　把肉馅放入盆中加入盐，味，鸡粉，十三香，耗油，鸡汁，糖搅匀然后分五次加入水搅匀然后加入香油，调料油搅匀较后加入葱花，姜末搅匀放入冰箱冷冻备用即可

　小贴士:

　（1）这款包子馅属于原陷，意思就是纯用他包包子会有点咸，但是味道也很好

　（2）为什么叫wan能包子馅？答: 首先说了这是原陷，意思就是你需要在陷的基础上加入适量的菜，所以你加入芹菜就是猪肉芹菜馅，你加入酸菜就是猪肉酸菜馅

　（3）那么菜需要加多少？答: 根据你自身的情况而定，但是我们一般都是一斤肉馅加入四两菜，而有些想节约成本的也可以加入六两菜，当然这就有可能需要你在加些盐味调调味道了

　（4）这款肉馅能加什么蔬菜？答: 猪肉青椒，猪肉芹菜，猪肉酸菜，猪肉大葱（大葱放三两）猪肉香菇，猪肉白菜，猪肉韭菜等等等等

　（5）只用原陷什么也不加直接加入蔬菜就行吗？答: 理论上是这样的，不过酸菜或者你想多加菜较好适量的调下味道对了如果你加入些皮冻还能成汤包陷或者生煎包陷