高压锅炖排骨的做法【图解】

高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨，主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品。　

让我们一起来学习高压锅炖排骨的做法。

　第1步买来新鲜猪骨

　　第二步流水冲洗干净

　　第三步倒入高压锅中，加入适量的清水，大火煮开后看到有浮沫出现即可，水里冲洗干净浮沫

　　第四步再加入清水，水位与猪骨齐平

　　第五步加入料酒

　　第六步加入生抽

　　第七步加入老抽

　　第八步加入冰糖

　　第九步盖上锅盖，上汽后再煮十五分钟左右关火

　　第十步焖到红色阀全部消气就可以打开锅盖了

　　第十一步这时汤水还是有点多

　　第十二步再次大火煮开，不用盖锅盖，开始收汁

　　第十三步煮至汤汁变浓稠，色泽红亮，加入少许鸡精提鲜

　　第十四步撒上葱花

　　第十五步颠一下锅就可关火出锅了

　　第十六步美味不可挡……粗鲁地啃起骨头来吧……

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