红烧鲫鱼的做法【图解】

鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久，很容易精神疲倦、皮肤干燥；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。

接下来让我们一起学习红烧鲫鱼的做法吧。

做法一

　　第1步买回来的鱼去鳞去内脏去腹黑洗净划几刀放盘里备用。

　　第二步准备好如图所需的材料，都洗干净切好备用。

　　第三步热锅放适量的花生油

　　第四步再放入一小块猪油烧热至融化

　　第五步待油温升高到六成热时放入洗净的鲫煎至两面金黄

　　第六步把鱼推到一边，另外一边放入葱姜蒜小米椒花椒八角一起爆香

　　第七步倒入豆瓣酱炒出香味

　　第八步倒入料酒去腥

　　第九步倒入适量的清水没过鱼就好

　　第十步之后陆续倒入蚝油

　　第十一步生抽

　　第十二步老抽

　　第十三步醋

　　第十四步放入少量的盐和一匙白糖

　　第十五步放入适量的白胡椒粉拌匀大火烧开

　　第十六步盖上锅盖转小火焖煮二十分钟

　　第十七步二十分钟后开盖大火收汁即可装盘

　　第十八步装盘撒上香菜即可享用了

　　第十九步成品图

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