煎黄花鱼的做法【图解】

香煎黄花鱼能做到外皮酥 脆而肉质细嫩，简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。

让我们一起来学习它的做法吧！

　　第1步准备食材，黄花鱼400克，葱一棵，姜一块，椒盐等备用。

　　第二步把小黄鱼去头，去内脏，去鳞，洗净后沥干水分放入盆中备用。

　　第三步葱切成段，姜切成片备用。

　　第四步接着盆里加料酒一勺。

　　第五步加入6克盐。

　　第六步加入胡椒粉少许，葱段和姜片一起加进去，拌均匀后腌制20分钟。

　　第七步准备一个盘子倒入适量的淀粉。

　　第八步将腌制好的小黄花放到玉米淀粉中，让鱼肉表面沾满淀粉。

　　第九步把裹好淀粉的黄花鱼静置5分钟，待淀粉全部湿透。

　　第十步把平底锅倒入适量的油，加热有依次放入小黄花鱼煎炸，待一面金黄后翻面炸至另一面，两面都炸金黄后就可捞出。

　　第十一步油再加热，把炸好的鱼放入锅中复炸一下，控干油就可以捞出来了。

　　第十二步装盘后撒上椒盐。

　　第十三步香酥美味的小黄鱼就可以开动了。

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