莲藕的做法【图解】

说起莲藕对健康的好处相信大家都或多或少知道的，经过烹调的莲藕口感清脆，煲汤也是粉糯适口非常好吃，接下来救人我们一起学习关于莲藕的做法吧。

素炒莲藕，对于平时大鱼大肉的小伙伴来说，偶尔做一次来吃清清肠胃也是很好的。

　　第1步将莲藕削皮，洗干净切成片，胡萝卜也是削皮，切片，我这个是有花型的哦

　　第二步给锅里加水烧开，准备给莲藕过水，

　　第三步水烧开之后，莲藕下锅，盖起来，等烧开即可。

　　第四步准备配料：葱姜蒜，切成很小的块，备好

　　第五步将过水的莲藕捞出，过清水，装入大碗中，

　　第六步将准备好的葱姜蒜沫倒入，

　　第七步加入调料：盐3.5勺，十三香1勺，鸡精2勺，白砂糖4.5勺，

　　第八步热锅烧油，50-70ml食用油，

　　第九步小火将干辣椒撕碎放入锅中，等到有香味出来，

　　第十步在放入花椒，一起开中火等到全都有香味，油温要稍微高一点，

　　第十一步直接淋到葱姜蒜和调料上面，再加入适量的白醋（10-20ml）搅拌均匀即可出锅，

　　第十二步就这样一盘糖醋莲藕就做好了，

　　


如果觉得上一道素炒莲藕口味太清，可以尝试一下下面这道炝莲藕，有了一丝“锅气”吃起来风味更佳。

　　第1步准备好所需的食材，莲藕去皮洗净。干辣椒选不辣的那种，莲藕本身是清热生津的，辣椒太辣会抵消这种作用。

　　第二步莲藕切薄片。

　　第三步切好的莲藕要立即放到清水里浸泡，防止氧化。

　　第四步辣椒，葱蒜切末。

　　第五步锅里放入1勺油。

　　第六步油温3成热时加入干辣椒小火慢慢煸香。

　　第七步等辣椒煸到开始变黄，再开始变黑的时候把火停一下。

　　第八步待油温下降至3成热时加入葱和蒜。开火煸香。

　　第九步把莲藕从水里捞出来，加入锅里。大火快炒1分钟。

　　第十步加入半勺生抽。继续大伙快炒半分钟。

　　第十一步加入适量盐调味即可出锅了。

　　第十二步一人食炝炒藕片就做好了。

　　第十三步快手又营养。

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