正宗麻辣烫技术培训去哪学？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-04-16 阅读：969
麻辣烫的一个精华就在于它的汤底，新鲜的汤底，美味的汤底，让大家的口味得到全面的提升，麻辣烫是行业中的佼佼者，于二闯麻辣烫的口味让人垂涎欲滴，回味无穷，吃了还想吃，回头客众多，麻辣够味勾起食客馋欲，不管是消费者，还是创业者，都不能错过。
麻辣烫特点、香味浓郁、可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便；可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可多同时食用到数十种的食品。
麻辣烫培训内容
1、红油制作
di一步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
2、高汤制作
第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里学习掌握熬制时间、火候等知识。
3、底料制作
第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
4、食材处理
第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。
5、酱料制作
第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。
6、麻辣烫菜品
第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。
正宗麻辣烫技术培训去哪学？
煌旗麻辣烫技术培训按照麻辣烫标准的比例配方，老师教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，做出学员满意的口味为止，感兴趣欢迎来现场考察了解。
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