嘉兴粽子的做法

嘉兴粽子的功效和作用

1、具有补益气的作用：一般脸上没有什么起色或者是没有红润，手脚容易冰凉的人可是食用粽子，能够改善目前的症状。

2、具有暖胃的作用：粽子具有中和胃酸的作用，进而缓解胃痛。

3、具有止泻的作用：脾虚型腹泻患可以食用粽子，这样会使得自己的症状得到明显的好转。

4、具有健脾的作用：一般脾胃比较虚弱的人是可以食用粽子的，这样可以改善食欲不振、疲乏的情况。

5、具有养阴补虚的作用：一般肺肾阴虚或者是久病体虚的人是比较适合的，可以改善目前的情况。

嘉兴粽子的营养价值

1、维生素B的含量是比较高的：因为糯米具有收涩的作用，一般患有尿频或者是自汗的人具有比较好的治疗效果。因为单纯的糯米的热量是没有那么高的，。

2、黄米做的粽子营养价值会更加高：因为黄米中铁的含量是比较高的，另外就是镁以及钾的含量都是比糯米的要高。

3、一般蛋类的粽子中卵磷脂的含量以及维生素A的含量也是比较高的，具有很好的健脑作用。

嘉兴粽子的做法

1、准备适量的咸鸭蛋，全部打开将蛋清手机起来放到一个器皿里，将咸鸭蛋的蛋黄切开。

2、准备好适量的五花肉切成块状，用生抽、盐、白糖、鸡精、料酒、花生油、黑芝麻进线腌制，大概4个小时左右即可。

3、准备好一大块金华火腿，蒸熟去除骨头，将火腿切成丁状，加入适量的冰糖之后蒸锅，取出之后晒凉备用。

4、生的板栗提前用刀切一刀，在开水里煮一刻钟，取出来放在凉水里面再浸泡一会，去除外壳。

5、这里需要提醒的是干的粽子叶是需要提前一天放在水里进行浸泡的。

6、需要提前将糯米在清水里进行浸泡，一般是需要半天左右的时间，好了之后沥干水分，将糯米放入比较大的器皿里，加入适量的食用纯碱、白糖、鸡精、生油搅拌均匀。

7、我们可以开始包粽子了，先拿出两片粽子叶子进行叠加，然后从中折一下，大概呈现斗状的就可以了。

8、先弄一半的糯米，放入一块咸鸭蛋、五花肉和火腿肠，材料的话是可以自行搭配的。再在上面放糯米，差不多八九分满的时候就差不多了。

9、之后就按照正常的步骤将粽子包好，放入高压锅中，倒入开水，要淹没粽子，盖好盖子。

10、差不多闻到粽子的香味的时候就可以食用了。

宝宝可以吃粽子吗

粽子不易消化，所以建议1岁以下婴儿别吃粽子。1岁以上可以试着尝几口。3-6岁以上可以适当少量进食。6岁以上则可以进食1个粽子。

哪些人不适合吃粽子

1、有肠道病的患者是不适合的：粽子本身的原料就是糯米，粘性就是比较大，难以消化。尤其是在蒸熟之后会释放出一种胶性物质，使得粽子停留在胃里的时间户更长，这样一来就会刺激到胃酸分泌，进而引发慢性胃炎。而且过于油腻的粽子也会引起消化不良，因为胀气等情况。

2、老人和小孩较好不要食用：因为粽子的主要原料就是糯米，粘性比较大，老人和儿童的肠胃本身就是相对脆弱一点，如果大量的食用的话就会引起消化不良，而且由此产生的胃酸就会增多，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以老人和儿童要吃的人较好还是选择不是那么油腻的粽子。

3、有心血管疾病的人：现在市面上卖的粽子品种比较多，基本都会放肉或者是红枣之类的。这样的粽子脂肪以及蛋白的含量相对就会上来。高血压、高血脂以及有冠心病的人食用之后就会增加血液的粘稠度，进而影响血液循环，UI你发心肌梗塞等情况。

4、患有糖尿病的人不能食用：现在市面上会有甜粽或者是红枣粽子，这类粽子糖分比较高，如果糖尿病患者过量食用的话会损害胰岛功能，使得血糖和尿糖迅速上升，病情就会加重。严重的话是会产生昏迷或者是中毒的情况。

吃粽子需要注意哪些事项

1、尽量少吃：因为粽子我们知道基本都是糯米制作的，粘性比较大，尤其是孩子。孩子本身的肠胃消化功能就是比较薄弱的，如果一次性吃的比较多的话是会容易引起消化不良的。

2、粽子较好是热着吃：尤其是加了油脂、肉、蛋黄的粽子更要热着吃。因为本来粽子就是不好消化，一些质量比较差的粽子在冷了之后会变的更加的生硬，结果只会加重肠胃的消化负担，严重的会引起身体的不适。

3、较好是搭配水果一起吃：因为粽子本身不容易消化，但是水果有利于帮助肠胃的润动，进而避免因为吃粽子而导致的消化不良的情况。

4、较好是将粽子切成小块食用：因为粽子很黏，如果比较大的话会很容易使人噎住，尤其是小孩子进食的时候更要切成小块食用是较好的

5、临睡前较好不要食用粽子：因为粽子是比较难以消化的，从胃到肠估计需要6个小时的时间，如果睡觉之前吃的话估计留在胃里的时间会更长，这样的话会很容易导致慢性胃病、胃溃疡的产生。

粽子在中国的历史也是比较久的了，作为中华文化的一部分，也是端午的必备食物，所以大家可以在品尝美食的同时也了解了博大精深的中华文化。只不过在食用的时候需要注意一些禁忌就可以了。

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