酒糟鲫鱼的做法[图解]

　　第1步购鲜鲫鱼。

　　第2步去鱼鳞及内脏。

　　第3步去内脏时一定要把鱼肚内黑色皮层洗掉。

　　第4步清洗后。

　　第5步在鱼背上正反各划3刀，使鱼肉更加入味。

　　第6步装盘。

　　第7步配料准备。

　　第8步米酒酒糟。

　　第9步把酒糟平铺在鱼身上。

　　第10步放上姜、蒜、小米椒。

　　第11步放入盐、糖、剁椒、油并加入适量水。

　　第12步等蒸锅水烧开后，放入蒸鱼盘，大火蒸12分钟。

　　第13步起蒸盘，倒入蒸鱼豉油。

　　第14步撒上香葱既可。温馨提示：小孩当心鱼刺。

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