扁豆的做法大全【图解】

扁豆营养功效：1.健脾化湿。主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑。用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。4.《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的作用，还说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。

扁豆的做法：

　第1步主要食材扁豆一斤

　　第二步辅料:泡椒，红辣椒，大蒜，生姜，大葱。

　　第三步扁豆摘去头尾洗净

　　第四步扁豆切成两半，以便入味儿。

　　第五步所有辅料如上图切好

　　第六步热锅倒入适量的菜籽油

　　第七步油熟放入除了红辣椒以外的所有辅料爆香

　　第八步倒入扁豆翻炒

　　第九步扁豆炒至变色，放适量的盐翻炒均匀后，盖上盖子焖三分钟，中途翻动几次。

　　第十步打开过锅盖，放入红辣椒翻炒15秒。

　　第十一步放少许鸡精

　　第十二步翻炒均匀即可出锅

　　第十三步装盘拍照

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