早餐Nice小吃-香菇鸡肉粥的做法

　早餐Nice小吃-香菇鸡肉粥的做法

　香菇鸡肉粥的做法

　材料

　鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

　做法

　1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

　2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

　3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

　4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

　5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

　6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

　7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

　小诀窍

　1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚；

　2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿较好的饮食补充品。

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