早餐Nice小吃-肉丸猪肝粥的做法

　早餐Nice小吃-肉丸猪肝粥的做法

　肉丸猪肝粥的做法

　材料

　猪绞肉150克；猪肝80克；太白粉1小匙；白粥4碗；姜丝适量；葱末适量；盐适量；白胡椒粉适量；酱油1大匙；姜泥1小匙；太白粉1小匙；白胡椒粉适量

　做法

　1、将猪绞肉加入醃肉料后，顺同一方向搅拌至有黏性；

　2、将步骤1做成每个约10克的小肉丸；

　3、猪肝用活水冲洗后，再浸泡在冷水中，见水变混浊时，换新水再泡，直到水不变混浊。将猪肝切成片状，加入太白粉拌匀；

　4、将步骤2放入滚水中煮熟后捞起；

　5、将步骤3放入滚水中烫煮15秒后捞起；

　6、将白粥煮滚后，加入步骤4的小肉丸和步骤5的猪肝煮滚，再加入盐和白胡椒粉调味，并撒下姜丝和葱末即可。

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