炒猪肝的家常做法【图解】

　炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。

     让我们一起来学习它的做法吧。

　第1步首先将水发木耳去蒂切块、猪肝切片，黄瓜切片，红尖椒切丝，蒜子切片，姜切丝。

　　第二步准备一个碗，倒入猪肝，淋入适量白醋，浸泡三十分钟。

　　第三步准备好猪肝，加半勺白糖，一勺生粉，一勺面粉，搅拌均匀。

　　第四步锅中倒入油，下入猪肝，翻炒至变色后，盛出。

　　第五步锅中倒入油，下入姜、蒜片、一部分葱段、红椒丝翻炒数秒，根据个人口味，加入辣椒酱，炒出红油后，将猪肝倒入锅中，淋入适量料酒、生抽，加半勺盐，下入木耳、黄瓜片，翻炒至木耳变熟，再加入剩余的葱段，就可以出锅装盘啦。

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