冬瓜的做法【图解】

冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的贴心食物。

让我们一起来学习冬瓜的烹饪方法。

　　第1步准备冬瓜一块

　　第二步清洗干净，瓤去掉，削去皮

　　第三步小葱2棵清洗干净，干红辣椒3个冲洗干净（不能吃辣就不放或少放）

　　第四步小葱切碎

　　第五步干红辣椒切小段

　　第六步冬瓜切小块装入盘子备用

　　第七步锅里倒入适量油烧热

　　第八步放入小葱干红辣椒爆香

　　第九步倒入冬瓜块翻炒片刻

　　第十步加入蚝油1勺

　　第十一步加入生抽2勺

　　第十二步加入适量盐翻炒片刻

　　第十三步加入适量水，盖上锅盖，中小火焖至冬瓜熟

　　第十四步后加入1勺鸡精，关火，翻炒均匀，装盘

　　第十五步一盘烧冬瓜就可以上桌了

　　第十六步成品图！

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