卤水可以反复使用吗

随着社会水平的进步和生活水平的提高，肉不再是过节才能吃到的美食，现在每家每户都会自己去卤肉，总是在外面买总是感觉很不卫生，那么问题来了，卤水可以反复使用吗？煌旗小吃培训带大家一起了解一下。

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卤水可以反复使用吗？一直是做卤菜的一个经常问到的问题，有人会问卤水可以反复用多少次，也会有人问卤水是不是老卤水会更有味道，我们会一一为您解答您的问题。

卤水可以重复使用吗？答案是可以的，如果您是在家做卤水，一般不会卤很多的肉，也不会用多少调料，卤水也不会有很多，以为卤肉在家庭里用不了卤那么多的肉，因为卤肉大家都知道，肉刚卤好的时候是好的，味道纯正，但是您卤多了还要放进冰箱，卤肉一进冰箱口味就大打折扣，对卤肉就没什么兴趣了。卤肉偶尔可以大吃一次，吃多了对身体是没有好处的。

卤水可以反复用几次？一般做卤肉生意的都会问这样的问题，我想大家都知道，卤水对调料的配比，对调料的要求是非常高的，那么问题来了，卤肉第1次的配比肯定是没有问题的，但是卤水用一次会面临着卤水的蒸发和卤肉的吸收，所剩卤水少之又少，当您卤第二次的的时候肯定是要加水的，还要加料那么您还拿得准配比吗？我建议您当您卤第1次的时候多做一点卤水，做一次卤水分两次使用，更好的卤肉的口味。我个人并不建议卤水多次使用，毕竟放久了卫生很难，现在的人更注重食品的卫生，除非您有很好的设备和存放的技术。

现在知道卤水可以反复使用吗？我想您已经有了自己的认识，其实卤水一般在家做卤水做一次的就够了，其实卤肉吃多了也是不好的，毕竟是很多香料做成的，剩的卤水可以煮面条味道也是超赞的。开卤肉店一定要搞好卫生，卤水在夏天是非常容易坏的，卤水顶多用两次，要不很难卤肉的口味，砸了自己的招牌。如果您想做餐饮又苦于没有相关技术，欢迎来到煌旗小吃培训来实地考察，总有适合您的项目。

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