蚝油菜花的做法【图解】

菜花中维生素C的含量丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是近几年上市的绿菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。

蚝油菜花主要是用菜花、蚝油等做成的，做法非常简单，味道也非常好吃，来看一下蚝油菜花的做法吧。

　　　第1步将菜花掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟

　　第二步将青椒、红椒洗净去籽，切碎

　　第三步将菜花捞出放入清水中，冲洗一遍，再放入滚水中焯烫，烫至菜花变软，快熟时即可捞出沥干水分

　　第四步起锅放油，油热后放入花椒粉、姜粉，翻炒出香味，放入青红椒，进行翻炒，将青红椒炒软后

　　第五步倒入菜花，加生抽、蚝油翻炒均匀，将菜花炒熟后即可出锅，蚝油菜花就做好了。

　　蚝油菜花味道非常香，因为菜花不容易入味，所以蚝油菜花味道并不是多咸，口味比较淡的人可以尝试着来做一下。

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