猪大肠怎么做好吃？【图解】

猪大肠爆炒为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

今天小编就给大家分享猪大肠的料理方法。

做法一

　　第1步食材处理：

　　1）猪大肠用剪刀剪去肥的部分，在用盐和生粉抓洗，洗干净后用开水过一遍，切成小块。

　　2）青椒洗干净切成小块。

　　3）红辣椒洗干净切成小块。

　　4）姜去皮洗干净切成丝。

　　5）蒜剥皮洗干净切小块。

　　第二步切好的大肠用料酒和酱油腌制10分钟。

　　第三步热锅，倒入油烧热，放入切好的姜和蒜爆香。

　　第四步放入腌制好的大肠。

　　第五步摊开煮2分钟。

　　第六步放入切好的青椒和红辣椒。

　　第七步翻炒20秒。

　　第八步放入小半勺盐。

　　第九步小半勺酱油。

　　第十步继续翻炒20秒。

　　第十一步起锅装盘。

　　第十二步一盘菜就好了。

　　第十三步在配上一碗米饭。

　　第1步猪大肠我是提前煮好放冰箱冷冻的，吃的时候拿出来解冻就可以做菜用了，去熟食店买也是可以的哈，把猪大肠用刀切段，大蒜切片，红尖椒切圈备用；

　　第二步锅里加入适量清水烧热后，加入少许盐和几滴食用油，把洗净的秋葵焯一下水，看见秋葵变色断生捞出沥干水分用刀切段备用；

　　第三步热锅加入花生油烧热后，放入大蒜片和红尖椒爆出香味后；

　　第四步这个时候放入切段的猪大肠，加入生抽调色后，再加入适量的盐和鸡精调味后；

　　第五步大火继续翻炒至猪大肠和所有调料食材融入在一起；

　　第六步这个时候加入提前焯好水的切段的秋葵，大火继续翻炒1分钟即可关火；

　　第七步秋葵爆猪大肠就出锅咯，立刻收到家人的喜爱，说是好吃，以后家里餐桌上要经常炒这道菜哟；

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