炸虾仁的做法【图解】

软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩的美味。称得上是色香味俱全。

让我们一起来学习炸虾仁的做法吧。

第1步虾仁自然解冻，挑去虾线

　　第二步撒少许盐，一勺料酒，抓匀腌制10分钟

　　第三步加鸡蛋，面粉，淀粉

　　第四步挂糊后的状态，不能太稀，也不要太稠，太稠炸出来表皮太厚。稀了加面粉，稠了加水。静置五到十分钟。

　　第五步热火入冷油，中火，加热一会儿，筷子试油温如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好

　　第六步一个个夹进油锅中，全部夹完就可以从第1个开始翻面，翻完开大火冲炸几秒就可以关火夹出。不用炸两遍。

　　第七步沥干油脂，或者用厨房纸吸干油脂。抹上番茄酱或者沙拉酱口味更佳~

声明：本网站仅提供信息发布平台，部分文章及图片来自于网络，如若侵权请发邮件到邮箱：hqpeix@163.com，我们将按照规定及时处理。