油条的做法【图解】

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，接下来就教大家如何在家做出好吃的油条。

第1步面粉中放入盐，泡打粉，发酵粉拌匀。

　　第二步倒入清水揉成略微软一些的面团，面团刚好不粘手，又不粘盆。

　　第三步放入花生油，在略微揉面团，揉至花生油吸收进面团，油不用完全吸收，面盆里略留一些油。

　　第四步收圆面团，盖上保鲜放进冰箱冷藏过夜。

　　第五步早上取出发酵好的面团，回温醒发30分钟。

　　第六步面团取出轻微按扁排气，不要揉面，用刀对半切开。

　　第七步在切成3厘米宽的段，两个面块对罗起来。

　　第八步用筷子在中间压一个线，不能压断，中间是连着的。

　　第九步在轻轻的坤坤，拉开有些长度，不能过度的拉长。

　　第十步玉米油烧7成热，放入一块面试炸一次，面团立马漂浮起来，油温就够了。

　　第十一步放入油条胚用筷子快速翻面，还需要多次翻面中小火炸。

　　第十二步炸至金黄色捞出。

　　第十三步油温重新升高后，放入油条在复炸一次，复炸是为了逼出多余的油脂，油条也会更酥脆。

　　第十四步捞出控油即可。

　　第十五步自己动手丰衣足食！

　　第十六步健康又美味！

　　第十七步酥脆有味！

　　第十八步早餐的不二选择！

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