台湾卤肉的做法知识详解

台湾卤肉的营养价值

1、具有提高身体免疫的功能，帮助延缓衰老，还具有很好的防癌和抗癌的效果;

2、具有降低血压、血脂以及胆固醇的效果，而且效果还是不错的;

3、具有帮助消化、提高人体免疫力以及保护肠胃的功能;

4、具有预防富贵病的作用;

5、可以很好的帮助降低血脂、排毒以及防癌和抗癌的作用;

6、具有健脑的作用;

7、具有保护肝脏、防止动脉硬化以及延缓衰老和美白肌肤的作用。

台湾卤肉的功效和作用

1、具有增加食欲的作用：我们知道很多卤制的调味品是比较受大家喜爱的，因为具有很好的开胃健脾的作用。另外生活中使用的卤制原料在满足人体的维生素的基础上还能够增加食欲，所以是一道很好的开胃食品;

2、具有促进身体生长发育，帮助增强记忆力的作用，一般来说是比较适合青少年食用的;

3、具有改善缺铁性贫血的作用，因为卤肉中含有比较丰富的蛋白质和脂肪酸，这些物质能够为人体提供血红素和铁吸收的半胱氨酸，所以在改善缺铁性贫血方面具有比较好的效果;

4、具有滋阴润燥和补肾养血的作用，卤肉饭可谓是冬季里面一道美味佳肴，不仅帮助进食还能够帮助人体摄取到需要的营养。

台湾卤肉饭的做法

主要材料：五花肉、熟鸡蛋适量;

辅助材料：大蒜、料酒、清水、八角、冰糖、老抽、生抽适量;

具体做法：

1、先将五花肉切成块状然后放入烧开的水中烫一下，紧接着捞出来沥干水分备用;

2、锅内记得放入适量的油，将葱放进去，用小火进行慢慢的翻炒;

3、持续的翻炒几下，知葱变成金黄色的就可以捞起来备用了;

4、锅中记得留底油，将五花肉放进去翻炒，用小火慢慢的烤直到变成金黄色为止，然后放入姜片和大蒜爆出香味就可以了;

5、将之前煎好的肉块以及葱姜用纱布袋扎起来，记得一定要扎严实了，然后加入熟的鸡蛋以及调味料;

6、所有的准备好之后用大火进行煮开，持续十分钟左右转为小火，直到还剩三分之一左右的汤汁就可以了。

台湾卤肉的热量

一提到太晚卤肉饭，很多人可能就是禁不住流口水，因为台湾卤肉饭很是美味可口，那么很多人又会担心吃多了会不会发胖?毕竟是属于饭类，热量是不是很高。今天小编就带着大家了解一下。其实卤肉饭的热量并不是很高，研究显示每100克卤肉饭的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总的11%，所以热量这一块基本是不用担心的。

儿童不宜多吃肥猪肉

肥猪肉里含有90%的动物脂肪，大量摄入动物脂肪对于正在生长发育中的儿童不利。因为儿童饮食要求各种营养比例适当，一顿饭吃上几块肥猪肉就感觉饱了，从而影响其它食品的摄入。另外，过多的热量在体内变成脂肪积蓄起来，易导致儿童肥胖。

卤肉饭的适宜人群：

1、青少年是比较适合的，研究显示，卤肉饭不仅可以起到很好的促进身体发育的作用，而且还能够改善缺铁性贫血的作用，在增强记忆力方面也是有很大的帮助作用;

2、患有慢性以及气管炎或者是皮肤比较干燥的人以及糖尿病的患者是可以食用的，因为具有缓解症状的作用;

卤肉饭不适宜人群：

1、肥胖以及血脂比较高的人是不怎么适合的;

2、糖尿病的患者是不能大量食用的;

3、皮肤欧瘙痒症以及脾胃比较虚寒的人建议是不要多吃的;

4、一般患有慢性胃炎的人不要多食用，因为会加重胃的负担;

5、一般胆固醇比较高的人建议不要多食;

6、有眼疾或者是狐臭的人较好不要多食用，会加重目前的一个症状。

吃猪肉的注意事项

1、不要对猪肉进行两次冷冻，现在基本上家家都是有冰箱的，所以很多人都喜欢将猪肉进行冷冻好下次再食用。其实我们知道猪肉中的营养成分主要是蛋白质、水分以及钙铁等微量元素，本身第1次冷冻的时候营养就会流失，如此再次冷冻的话猪肉中的营养成分几乎是所剩无几了;

2、现宰的猪肉建议不要立马食用，很多人都觉得新鲜的东西是比较好的，但是这种看法也不是的。刚宰完的猪肉是肉质比较坚实、不容易煮烂而且还很难消化，此时食用的话口感不是很好。一般1-2天之后猪肉就会变的柔软，香气也会慢慢的出来，很适合人的食用的;

3、一般患有胆囊炎的患者是不能食用猪肉的，因为胆囊炎患者胆管内壁经常充血，而且多半有结石的情况，这样的话胆道也很容易被堵塞，使得胆汁排不出去，会加重痛感;

4、患有风湿性关节炎的不要食用，研究显示风湿性关节炎的人食用猪肉的话关节炎的情况会加重，一旦停止食用症状就会得到明显的改善。

以上就是关于卤肉饭的相关介绍，虽然篇幅并不是很长，但是基本的卤肉饭的常识知识都是包含在里面的，小编也希望能够给大家带来益处。

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