鲍鱼怎么吃？【图解】

鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。

　第1步;鲍鱼6个，用刷子清洗干净，水果刀将鲍鱼与壳分离，清理鲍鱼内脏。因为你会发现它的壳好美好美。肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得干干净净的。用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出。这样就全部宰杀完毕，可以烹饪了。

　　第二步清理好的鲍鱼，壳是不是七彩，美的不要不要的！

　　第三步准备清洗好的小青菜4颗

　　第四步锅中倒入10g盐5g油烧开

　　第五步将清洗好的青菜放入开水焯熟

　　第六步焯熟捞出备用，做盘底

　　第七步将清洗好的鲍鱼放入锅中

　　第八步加料酒40g蚝油30g水150g

　　第九步大火烧开

　　第十步转小火煨5分钟

　　第十一步放入10g生姜翻炒去腥，出锅备用

　　第十二步净锅放油15g

　　第十三步生姜6g，生姜变黄捞出

　　第十四步加蚝油20g白糖4g料酒10g水30g调汁

　　第十五步将鲍鱼放入，中火煮5分钟取出

　　第十六步烧好的鲍鱼放在青菜上，摆盘，浇汁

　　第十七步汤汁不黏稠的话，加点淀粉收汁即可

　　第十八步摆盘拍照即可

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