杏鲍菇怎么做好吃？【图解】

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

杏鲍菇的做法：

　第1步杏鲍菇洗净，切成小条

　　第二步放入热油锅内略炸一下

　　第三步取出放在厨房纸上吸走多余油份

　　第四步油菜去根和老叶，洗净。

　　第五步锅中加入清水、盐、植物油煮沸

　　第六步放入油菜焯至熟。

　　第七步捞出用冷开水过凉

　　第八步沥干水，码放在盘内

　　第九步炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。

　　第十步开火，将汤汁煮沸。

　　第十一步然后放入杏鲍菇

　　第十二步杏鲍菇煮2分钟，后加入水淀粉勾芡。

　　第十三步翻炒均匀至汤汁浓稠

　　第十四步装入之前码好青菜的盘中即可。

　　第十五步成品图~

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