炒花甲的做法【图解】

第1步食材准备:

　　花甲500克 青红辣椒2根 大蒜1个 生姜1块 香菜适量 色拉油10克 料酒20克 蒸鱼豉油20克 蚝油30克 白砂糖10克

　　第二步食材处理:

　　花甲用清水泡水一小时吐净沙土＜吐沙的时候滴一两滴香油有助于吐沙＞

　　第三步泡好之后用清水反复冲洗干净表皮污渍

　　第四步生姜洗净切成丝备用

　　第五步香菜洗净切末备用

　　第六步大蒜去皮切片备用

　　第七步青红辣椒切成细丝备用

　　第八步油锅倒油烧热

　　第九步放入生姜大蒜青红辣椒煸炒出香味

　　第十步放入白砂糖 料酒 蒸鱼豉油 蚝油

　　第十一步倒入花甲

　　第十二步翻炒至花甲开壳即可收汁出锅

　　第十三步花甲出锅装盘后摆入香菜即可

　　第十四步每一只花甲都很饱满 汁多肉满～

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