炒牛肉的做法大全【图解】

　牛肉是许多人都非常喜欢吃的一道菜，它的营养价值是比较高的，而且牛肉的做法也有很多种，比如说可以直接做水煮牛肉，也可以做小炒牛肉，不管做法是怎么样的，要想确保牛肉好吃的话，那么必须要把牛肉做的比较嫩才可以，有很多人在炒牛肉的时候可能都发现牛肉做得太老，这就十分的影响口感，下面就来教授大家一些秘诀，让大家可以做出又香又嫩的牛肉，　

第1步先将食材和佐料准备好

　　第二步牛肉横着切成薄片，炒牛肉一定要横着切，否则有筋咬不动。切薄些容易熟

　　第三步加入生抽和料酒及适量盐拌匀，搅拌时少量多次地加点水

　　第四步加少量生粉

　　第五步拌匀腌制片刻备用

　　第六步洋葱和青椒切条，蒜和生姜切细长条

　　第七步锅烧热，倒入适量油，倒入牛肉大火快速炒变色后盛出

　　第八步锅再次烧热，倒入油，蒜和生姜爆香

　　第九步倒入洋葱个青椒炒熟

　　第十步倒入炒好的牛肉

　　第十一步快速将牛肉和洋葱，青椒翻炒均匀

　　第十二步盛出装盘

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