炒南瓜的做法【图解】

以南瓜为制作主料，炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。　　

第1步猪颈肉是猪身上好吃的部分，没有之一，大理石般的花纹，肥瘦均匀，腌制得当，怎么炒都不老。

　　第二步猪颈肉切片。按纹路45度切断纹理，不要顺着纹路切，直接垂直切断纹路也可以，这样炒出来的肉才嫩。

　　第三步加盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油搅拌均匀，再加生粉搅拌，边搅拌边加入一点点水，让肉片充分吸收调料。静置半小时以上，时间越长越好。

　　第四步贝贝南瓜—板栗南瓜。带板栗味道的又粉又甜的小南瓜。

　　第五步南瓜去皮切小块。

　　第六步南瓜蒸熟备用。

　　第七步一片姜切末。

　　第八步剁蒜蓉，两片蒜就够了。

　　第九步热锅下油放入姜蒜末炒出香味。

　　第十步加入腌制好的肉片。

　　第十一步肉片炒到变色后加入蒸好的南瓜，翻炒均匀。

　　第十二步加入葱花拌匀。

　　第十三步起锅。

　　第十四步上桌。

　　第十五步肉片嫩滑，南瓜香甜，超下饭。

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