干鱿鱼的做法【图解】

　鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。

接下来让我们一起学习干鱿鱼的做法：

　第1步干鱿鱼就是晒干的鱿鱼，营养丰富，味道鲜美，干鱿鱼的做法非常多，比如今天介绍的其中一种--干鱿鱼炒蒜苔。

　　第二步将干鱿鱼泡软后洗净切段

　　第三步将蒜台和辣椒洗净后切段

　　第四步起锅放油，油热后放入鱿鱼，炒熟后捞出做备用

　　第五步将蒜台放入锅内，进行翻炒，放入盐和料酒炒至变软

　　第六步倒入辣椒和鱿鱼，翻炒均匀后，放入蚝油，翻炒至入味，即可关火出锅。干鱿鱼炒蒜苔就做好了。

　　第七步干鱿鱼的做法还有很多，比如说清炒干鱿鱼、干煸干鱿鱼等，做法都比较简单，自己也动手尝试一下吧。

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