红烧鱼的做法【图解】

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

让我们一起来学习它的做法吧。

做法一

　　第1步鱼收拾干净洗净

　　第二步鱼要是太大就切段，锅能放下就不用切了。

　　第三步我这个有点大，怕不入味，腌了一下，每一面都撒一点点盐和五香粉

　　第四步再在上面撒一点点酱油

　　第五步准备调料葱蒜切碎，姜切片，大料，一点盐，一勺糖，一点五香粉。

　　第六步加大概3：1：1的酱油醋和料酒就可以。味道可以自己尝试着调。

　　第七步不粘锅放油，鱼放里煎。

　　第八步每一面都煎一下，煎好取出换锅炖。

　　第九步锅加油，油热下调料。

　　第十步添水

　　第十一步煎好的鱼块下里炖。

　　第十二步适当翻面，并用小汤勺往鱼身上浇汤，更好入味。

　　第十三步炖到快收汁，看自家鱼的大小，鱼熟了还有一点汁好。出锅摆盘。

　　第十四步撒一点香菜。

　　第十五步味道超鲜美。

　　


做法二

　　第1步首先把鱼收拾干净，内脏挖出来，洗干净。

　　第二步然后切点香菜。

　　第三步再切点葱花。

　　第四步再切点姜丝。

　　第五步把红辣椒切成椒圈。

　　第六步把鱼表面上划几刀。

　　第七步然后锅里热油，把鱼先放进去煎。

　　第八步煎至两面都金黄。

　　第九步然后把葱姜蒜和红辣椒放进去。

　　第十步就是放入两勺生抽。

　　第十一步再放一勺老抽。

　　第十二步再放一勺料酒。

　　第十三步再放一勺糖。

　　第十四步然后再加入一碗热水。小火炖十分钟左右。

　　第十五步再加入一勺盐。

　　第十六步然后在盖盖子炖五分钟左右。

　　第十七步好了鱼就做好了。

　　第十八步再撒上点香菜就可以上桌了。

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