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鸡翅的三种美味做法【图解】
来源:煌旗餐饮培训 时间:2019-09-16 阅读:1644
相信鸡翅是很多人都喜爱的一种食材,小编从小就很喜欢吃鸡翅,那么大家平时做鸡翅用是什么方法呢?
先给大家介绍一道蜜汁鸡翅,连骨头都是甜蜜的香气。
第1步先准备好做鸡翅的材料:葱姜和八角
第二步将鸡翅洗净,再用清水泡一个小时,中途换水,直至血水泡出
第三步将鸡翅沥干水分,然后在鸡翅上扎一些小孔
第四步把锅烧热,放鸡翅,煎至两面金黄,捞出
第五步在锅内放入葱姜、八角煸炒出香味
第六步锅内加水,放入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐烧开
第七步放入鸡翅烧开,然后再焖15分钟
第八步当汤汁快要收干时倒入蜂蜜,让鸡翅均匀的裹上汤汁、蜂蜜,再焖五分钟即可,蜂蜜鸡翅就做好了。
蜂蜜鸡翅的味道微甜,有点咸,味道是比较好吃的,当然想学蜂蜜鸡翅的做法,也可以用翅中代替。
有没有喜欢吃椒盐鸡翅的小伙伴呢?咸咸辣辣,很满足哦!
第1步将食材准备好,将鸡中翅切两刀,将辣椒等配料切好备用
第二步烧开水后将鸡翅倒进锅里,下一点盐,煮至8分熟
第三步将鸡翅捞起,沥干水分,备用
第四步热油下锅,中火煎香
第五步将鸡翅煎香至金黄色,装起备用
第六步将锅洗干净后,不要下油,将辣椒等配料下锅,中火干炒,爆香
第七步爆香配料后,将适量的椒盐粉倒进配料中,中火,再翻炒;小火,将煎香的鸡翅倒进锅里再次翻炒至出味,装盘
第八步颤抖吧,吃货们!
第九步香喷喷的椒盐鸡翅出炉啦!
经典的可乐鸡翅,用可乐代替放糖,收汁后浓稠的酱汁甜甜的,像极了爱情。
第1步准备好材料
第二步鸡翅泡水解冻
第三步鸡翅洗干净淋干水份
第四步拿一个容器倒入生粉,给每个鸡翅拍上薄薄的一层生粉,这个是为了煎的时候不会爆,因为我害怕油溅出来,拍上生粉口感也会更嫩哦
第五步每一个鸡翅全部拍好生粉
第六步不粘锅倒入适量玉米油,开火
第七步等油了后把鸡翅一个个放入锅中,一边变色了就翻身
第八步煎至全部变色
第九步加入一点点料酒
第十步加入一勺老抽翻拌均匀,就一般家用的陶瓷勺子
第十一步加入4勺生抽继续翻拌均匀
第十二步倒入可乐
第十三步加一点点盐
第十四步大火烧到收汁就OK了,
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