怎么做番茄鱼？【图解】

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

　　第1步先把洗净的黑鱼骨肉分离,别去骨刺,肉切成二至三毫米片,

　　第二步处理后的鱼,鱼片加淀粉料酒盐,生姜浆一下,老习惯,冰箱里半小时以上

　　第三步蕃茄开水烫一下去皮切块

　　第四步起油锅,八入生姜,放鱼排,炒至肉变白加料酒,翻炒后加入蕃茄,出汁后加水,盖锅

　　第五步待汤水开了后,加盐调至汤微酸,再加匙糖,扣按个人口味,饭店里基本要加蕃茄酱,我不加

　　第六步起锅装盆

　　第七步起油锅下鱼片,油可以稍多点'炒至变色起锅,倒入刚烧好的鱼排中,炒的时间不超过二分钟佳

　　第八步下葱完成

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