番茄鱼的做法【图解】

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！　

　第1步把鱼洗干净切段、准备好番茄切块、蒜切片、生姜切粒、香葱切段等食材备用。

　　第二步鱼肉放入碗中，加入姜片、料洒、盐等调料，搅拌均匀，腌制15分钟。

　　第三步鱼肉碗内放入红薯粉，将每个鱼块都裹上淀粉。

　　第四步锅中倒油，放入鱼块，小火煎制两面金黄，拿出备用。

　　第五步锅中放少量的油，把姜、蒜、葱花等食材炒香，接着再放入切碎的番茄和番茄酱，继续翻炒。

　　第六步加入番茄块和清水，中火炖开后，放入白糖、盐、鸡精、生抽调味。

　　第七步加入煎好的鱼块，盖锅盖炖上10分钟，出锅前撒上香葱段即可。

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