腰果炒虾仁的做法【图解】

相信很多小伙伴在喝喜酒的时候都吃过一道菜叫“金玉满堂”在一个面条炸制的碗状容器里装入虾肉、腰果和各种蔬菜做成的菜肴。

今天就和大家分享一道简易版的“金玉满堂”。

第1步虾去虾线处理干净以后，擦干水分。加小苏打，半茶匙糖，半茶匙盐，手抓几分钟至感觉有些粘

　　第二步加入干淀粉。抓匀后入冰箱冷藏一小时

　　第三步黄瓜切成腰果大小，加盐腌一下（这个盐的分量不再菜谱分量内）。之后清水冲洗干净。

　　第四步准备好葱姜

　　第五步小火煸炒一下腰果，淡黄色就盛出来，不要等到金黄色。

　　第六步油三成热的时候滑一下虾仁，变色后盛出

　　第七步重新做锅，煸香葱姜

　　第八步下入黄瓜

　　第九步翻炒后下入虾仁

　　第十步加入少许生抽和剩下的盐糖

　　第十一步加入腰果，翻炒

　　第十二步淋入少许水淀粉，就可以出锅了。

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