啤酒鸭的做法【图解】

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒的加入使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

　　第1步准备好材料

　　第二步鸭肉洗净斩成小块，葱切段，蒜切片，姜切片

　　第三步冷水下锅，放入鸭肉，大火烧开后捞出浮沫

　　第四步再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

　　第五步锅中不放油直接放入鸭肉煸出油，对了，就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油，鸭肉本身油脂比较多，先煸炒出油

　　第六步再放入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红辣椒炒出香味

　　第七步倒入啤酒

　　第八步放入生抽

　　第九步放入老抽

　　第十步放入冰糖

　　第十一步大开烧开后转小火炖煮一小时

　　第十二步炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精

　　第十三步加入盐

　　第十四步转大火收汁即可

　　第十五步成品图

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