宫保鸡丁的做法【图解】

宫保鸡丁的家常做法比较简单，并且做出来的样子和口感都和外面的差不多，甚至更加的健康。这道宫保鸡丁的家常做法也比较适合新手，所以现在跟我一起来了解一下宫保鸡丁的家常做法吧。

做法一：

　　　第1步把鸡胸脯肉切成小丁，加上适量的酱油、盐、水淀粉，搅拌均匀。再用适量的盐，酱油，醋，白糖，水豆粉兑成调味汁备用。

　　第二步在锅里放入适量的油，大火烧至5成热，把拌好的鸡丁放进去炒散，盛出备用。

　　第三步锅中放入适量油，烧至3成热，把切好的辣椒段、花椒放进去略微炒一下，再放入姜葱蒜一起炒出香味。

　　第四步把炒好的鸡丁放入翻炒均匀，用开始兑好的调味汁进行勾芡。

　　第五步后放入炸好的花生米翻炒均匀，起锅装盘。美味的宫保鸡丁就做好了。

　　这就是宫保鸡丁的家常做法，是不是很简单呢，用的调料也比较健康，可以放心的给家人享用了呢。

　　





做法二：

　　第1步花生豆我是生花生炸的，记得下锅后中小火不要糊了，炸好了捞出来备用

　　第二步鸡肉切丁大概1.5cm

　　第三步鸡胸肉放白胡椒粉、料酒、一点淀粉抓匀腌10-15分钟

　　第四步黄瓜洗干净切丁

　　第五步蒜切片，葱姜切末

　　第六步辣椒切段

　　第七步酱汁提前调好、淀粉加水调成淀粉水

　　第八步锅中放油油烧至四五成热下入鸡丁煎至两面变色捞出来控油备用

　　第九步倒入煎鸡肉的油、放入郫县豆瓣酱小火翻炒、豆瓣酱根据自己喜好程度放

　　第十步放入葱姜蒜炒香

　　第十一步放入辣椒炒香

　　第十二步下入鸡丁翻炒

　　第十三步倒入料汁翻炒均匀

　　第十四步倒入黄瓜和花生豆翻炒黄瓜变软

　　第十五步汤汁都包裹住食材颜色变深

　　第十六步倒入水淀粉大火收汁

　　第十七步汤汁变浓稠撒点蔬之鲜或者什么都不放出锅就可以啦

　　第十八步超好吃，两碗米饭不成问题，超简单吧，真的比外面的好吃、又省钱又健康、哈哈。

　　




做法三：
 

　　第1步鸡胸洗干净切小块，放入淀粉和食用油腌10分钟以上

　　第二步花生米用水冲一下，用厨房纸巾擦干

　　第三步冷锅冷油小火炸花生米

　　第四步花生米微微变色捞出

　　第五步继续将油加热到8成热时关火，将花生米放进去复炸几秒钟。看到颜色变深马上捞出沥油。

　　第六步装盘后喷少量白酒，备用

　　第七步准备好姜蒜末，花椒，干辣椒，葱白切小段

　　第八步热锅冷油炒鸡胸肉

　　第九步炒到发白盛出备用

　　第十步将生抽，料酒，醋，糖，淀粉，盐，水放在碗里调匀

　　第十一步热锅冷油小火炸香花椒和干辣椒，炒香姜蒜末

　　第十二步放入鸡胸肉翻炒均匀

　　第十三步放入葱段炒匀

　　第十四步放入第十步调好的碗汁，炒匀

　　第十五步加入花生米，关火。炒匀

　　第十六步装盘开吃吧

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