红烧鳝鱼的做法【图解】

　　第1步鳝鱼洗干净去掉内脏、切段。因胆小我请卖鱼人帮着弄的

　　第二步加点料酒腌渍

　　第三步加入一汤匙生抽腌渍10分钟

　　第四步准备好其他材料

　　第五步辣椒切段，生姜切片

　　第六步葱切碎备用

　　第七步热锅注入油，六成热，可先将蒜头、生姜倒入炸出香味，捞出

　　第八步倒入黄鳝，翻炒至稍微白一点即可

　　第九步加一点点生抽和老抽翻炒

　　第十步将炸过的姜、蒜、红辣椒倒入锅内，加一碗水盖上锅盖烧5分钟

　　第十一步烧至汤汁浓稠加入盐再烧1分钟

　　第十二步撒入少许葱花装饰即可关火装盘

　　第十三步再来一张成品图
　

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