柚子皮怎么吃？【图解】

　第1步选择一个新鲜、柚子皮干净的柚子，清水冲洗；

　　第二步柚子尖头横刀切掉，然后纵向柚子上划几道口子，如图：

　　第三步然后扒掉柚子皮，待用；

　　第四步柚子皮用刀去掉，外表黄色的皮尽可能薄一点（黄色皮丢掉）；

　　第五步留下白色的瓤，切成小条；

　　第六步装盘，然后用手揉捏白色小条，直至挤出当中水分；

　　第七步揉捏后的白色小条装盆里，然后撒上少许盐；

　　第八步然后双手反复揉搓，去掉柚子皮当中的水分；

　　第九步然后盆中揉搓过的白色小条，加入热水；

　　第十步然后用手反复揉搓，去掉柚子皮当中的汁，挤干清水；

　　第十一步沥干水分的柚子皮，放置备用；

　　第十二步葱姜蒜、朝天椒切细末；

　　第十三步锅中滴少许油，葱姜蒜，朝天椒炒香；

　　第十四步沥干的柚子皮下锅，再加入生抽、豆瓣酱、十三香、花椒粉，反复翻炒；

　　第十五步出锅装盘，撒上葱花即可。

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