在家就能做出好吃的鱿鱼-鱿鱼做法大全

　在家就能做出好吃的鱿鱼，鱿鱼的做法有很多，比如说炒鱿鱼、铁板鱿鱼、干煸鱿鱼、炸鱿鱼圈等，自己都可以尝试一下哦。


　第1步冰冻鱿鱼1只，没有处理之前大概600克，买回来放水里泡半小时等冰化后再处理。

　　第二步泡水后的鱿鱼下面进行处理过程：把外面那层黑黑的皮撕掉，容易撕！鱼须也可以撕一下，这样就没那么腥。用剪刀将肚子打开去内脏清洗干净。

　　第三步如图清理干净的鱿鱼。

　　第四步然后就是切，这里比较重要:

　　1.想要得到好看的鱿鱼卷必须从鱼的内侧切，从外侧切就不会看到美美的花纹，

　　2.切鱿鱼时用刀倾斜45度左右轻轻划过鱿鱼，斜着切就会得到麦穗花纹，直切就是小方格子，不要切断了，手法类似切腰花，

　　手法1如图

　　第五步切鱿鱼花如图

　　第六步切完一边后，开始切另一边花纹

　　第七步如图

　　第八步鱿鱼花小格子出来了，是不是很漂亮！

　　第九步然后把切好花纹的鱿鱼切成大小相等方块

　　第十步下面咱们把鱿鱼进行去腥处理：来1勺醋。

　　第十一步再添加料酒4勺、一起搅拌均匀腌制10分钟。

　　第十二步腌制鱿鱼花的时间里，把毛豆剥好。

　　第十三步毛豆先下锅煮熟，再捞起来待用。豆类一定煮熟吃，豆类含有皂素等有毒害成分，如果没有完全煮熟，这些物质没有完全破坏，食用这种毛豆就有可能引起中毒。

　　第十四步泡椒切小段，大蒜、姜切片，花椒一起放入盘里待用。

　　第十五步红薯粉兑少量水搅拌均匀备用，添加红薯粉可以让鱿鱼花更爽脆。

　　第十六步锅中倒入适量猪油，放入大蒜、姜，泡椒，花椒爆香。为什么要放猪油呢！用猪油炒鱿鱼更香，不相信你可以试试哦！

　　第十七步调大火，倒鱿鱼下锅爆炒。

　　第十八步添加一勺豆瓣酱一起同炒，翻炒一下子鱿鱼就要卷起来了，

　　第十九步继续大火翻炒片刻，倒入煮好的毛豆一起翻炒。

　　第二十步添加少量盐翻炒片刻

　　第二十一步倒入红薯粉。

　　第二十二步加入味精翻炒均匀即可！

　　第二十三步完成

　　第二十四步成品

　　第1步取一些新鲜的鱿鱼，然后，将其内脏以及外皮去掉，后，清理干净。

　　第二步将洗好的鱿鱼切成圈状，然后，再加入糖、盐、胡椒粉，再将料酒、生抽倒入进行腌制，时间控制在15分钟。

　　第三步按照淀粉、鸡蛋液的顺序，蘸上这些东西。

　　第四步将鱿鱼圈外面裹上面包糠。

　　第五步在锅中放入适量的油，然后，当油热大约有七成左右时，就可以将鱿鱼圈放入其中，当其表面变颜色时，即为金黄时，就可以出锅了。

　　第六步可以将鱿鱼圈再炸一次，这样口感会更加酥脆。

　　第七步将鱿鱼圈取出，然后，放在吸油纸上。

　　第八步在食用时，可以搭配沙拉酱、番茄酱，更有味道！

　　



做法三

　　第1步葱油鲜鱿鱼的主要食材就是鱿鱼和葱，来看一下葱油鲜鱿鱼的做法吧。

　　将鱿鱼去除内脏、外衣剥去，洗干净

　　第二步将香葱洗净切段

　　第三步将鱿鱼切成寸断，摆放在盘，生姜切丝撒上

　　第四步淋上海天淡口酱油

　　第五步将香葱丝放在鱿鱼上面

　　第六步准备蒸锅，放入水，烧开后放入鱿鱼，蒸7分钟

　　第七步蒸好之后把汁倒掉，去掉姜丝，重新在鱿鱼上淋上少量的海天淡口酱油，撒上适量的香葱丝，再淋上少许热油即可，葱油鲜鱿鱼就做好了，是不是很简单呢？

以上的鱿鱼做法是否能让喜欢呢？如果你有什么好的鱿鱼的做法，记得联系我哦！

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