西湖醋鱼的做法

鱼是一种非常好吃的食物，肉质鲜嫩又容易消化，不同的鱼可以给我们的身体带来的好处也不一样，而且鱼又有各种各样不同的制作方法，口感有所不同，西湖醋鱼就是其中一种，这是一道非常有特色的传统名菜，西湖醋鱼的口感是酸酸甜甜的非常爽口，能够让食欲变得更好，大家可以自己在家里面制作一些来吃，下面煌旗君就给大家介绍一下西湖醋鱼的做法有哪些?

西湖醋鱼是什么

西湖醋鱼是杭州一道非常传统风味名菜，是用草鱼做为原材料制作而成的，烧好以后在上面浇上糖醋鱼肉非常鲜美，而且还会有一些螃蟹的味道。

西湖醋鱼的做法

制作西湖醋鱼需要准备一条草鱼，少许白糖，米醋，料酒，生姜，大葱以及酱油。先把草鱼清洗干净以后，从尾部开始下刀，把鱼劈成两片，然后把鱼腮去除，清洗干净以后放进盘子里面，锅里面再加入适量的水，姜片，葱段，放下去再加一些料酒煮开，然后放入鱼片，这个时候需要转成小火，还要加一些凉水，不要让水开锅，鱼片在水里面浸泡十分钟左右捞出来备用，锅里面的鱼汤盛出来，鱼片捞出控干水分放到盘子里面，生姜切末，锅里面加入鱼汤，再加米醋，酱油，白糖，料酒小火熬开，然后再加一些淀粉勾芡，把火关掉，把芡汁浇在鱼片上面，较后少上一些生姜末就可以了。

西湖醋鱼的营养价值

西湖醋鱼里面含有非常丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素b1，钙质，铁元素，能够让记忆能力增强，也可以让脑力衰退的速度变慢，鱼肉又可以促进血液循环，让血液的粘稠程度降低，还可以让心血管功能变得更好。

鱼肉还可以达到安胎明目以及养血作用，里面还含有非常丰富的胶原蛋白，能够让身体变得更加有活力，还可以达到补气血，滋肝肾作用。

西湖醋鱼用什么鱼

西湖醋鱼需要用草鱼来制作，烧好以后再浇上一些糖醋，可以让鱼肉变得非常的鲜美酸甜，还会吃出一些螃蟹的味道，一定要选择新鲜的草鱼，这样才能让西湖醋鱼变得更加好吃。

孕妇能吃西湖醋鱼吗

孕妇是可以吃西湖醋鱼的，适当的吃一些可以补充身体所需要的硒元素，可以达到预防衰老，美容养颜作用，怀孕期间多吃一些鱼也可以让宝宝变得更加聪明。

西湖醋鱼的热量

每100克西湖醋鱼里面有121大卡的热量，还含有脂肪，蛋白质以及碳水化合物。

吃鱼的好处

可以增强记忆力，鱼肉里面含有卵磷脂以及DNA，可以让记忆力变得更好，想要提高记忆力的人就应该要补充充足的卵磷脂，而鱼肉里面这种物质的含量就非常高，能够让记忆能力增强。

促进视力，鱼肉里面含有非常多的营养物质，能够让视力变得更好，所以多吃一些鱼肉是非常不错的。

美容皮肤，鱼肉里面含有胶原蛋白，能够让皮肤的皱纹变少，还可以让皮肤老化的速度变慢，让新陈代谢的速度提高，起到很好的保护皮肤作用。

补肾养血，吃一些鱼肉还能够达到很好的保护肾脏作用，能够起到补血效果，对健康来说是非常有帮助的。

降低胆固醇，鱼肉里面含有很多不饱和脂肪酸，能够让身体里面的胆固醇含量降低，有高胆固醇高血脂的人就应该适当的吃一些鱼肉，能够让疾病更快恢复。

鱼肉可以达到益气养血作用，对我们的身体健康有着非常好的帮助，而且又可以让消化不良的问题得到解决，还可以强壮筋骨，缓解贫血，让身体疼痛的症状减轻一些。

鱼还可以让免疫能力增强，里面所含有的营养物质非常丰富，蛋白质的含量也非常高，可以让身体变得更加健康。免疫能力也能够变得更强。

吃鱼可以达到润肺止咳作用，鱼肉吃起来有甘甜的味道，而且又是比较平和的食物，能够达到止咳作用，对身体健康的帮助非常大。

吃鱼的注意事项

有一些人是不能吃鱼的，虽然鱼肉的营养非常丰富，但是有一些人在吃完鱼以后就会出现过敏反应，有痛风疾病的人也不能吃鱼，会让问题变得更加严重。

鱼肉不能和咸菜搭配在一起吃，因为鱼肉是一种高蛋白的食物，而咸菜在制作的过程中产生的一些物质，如果和蛋白质相遇就会对身体健康造成不利的影响。

鱼肉不能和红豆搭配在一起吃，这两种食物都可以达到很好的利水效果，搭配在一起吃容易对身体造成危害，所以应该注意。

鱼肉不能和鸡肉搭配在一起吃，这是两种相克的食物，对健康非常不好，所以不能相互搭配。

想要吃鱼肉还应该注意选择新鲜的鱼，新鲜的鱼里面的营养物质才更多，鱼肉不新鲜了，吃完以后不仅没办法达到很好的保健身体作用，而且还有可能会对身体健康造成危害，需要特别注意。

上面给大家介绍的就是西湖醋鱼的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。喜欢吃鱼的人就可以做一些西湖醋鱼吃，里面所含有的营养物质非常多，能够让身体变得更加健康，当然正确的吃鱼方法大家也应该特别注意，如果方法不正确就有可能会对身体健康造成不利的影响。

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