到哪里学做卤菜正宗？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-04-14 阅读：905
现在挺多人都喜欢吃卤菜，下了班回家路上就顺手买点卤菜回去下饭吃。有的人点外卖也喜欢点卤菜，出去野餐郊游都喜欢买点儿卤菜吃。卤菜的味道的确不错，但是并不是所有的都不错，你没把技术学到位的话，肯定卖不出去你的卤菜，大家吃得出来好不好吃。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
卤菜品种
畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤猪脚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、等。
禽肉类：
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、等。
豆制品类： 香卤干子、 五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品： 卤海带、卤花生、卤莲藕
选择学习四点很重要
1. 技术：有无有专ye研发团队，会不会传授完整配方，确保技术正宗，口味纯正
2. 师资：教学实力、团队，所有老师是不是经过严格的培训选拔机制，课堂的教学质量怎么样
3. 教学：教理论重实操，课上专ye老师亲身示范，学员反复实践，老师实操教学指导教学，学习更gao的效率
4. 扶持：有无有营销运营老师传授开店知识，从店面选址、开店办证、装修、营销方式等，提供创业扶持
对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专ye的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专ye的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助。
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