哪里有长沙臭豆腐培训？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-04-16 阅读：1018
臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统名小吃，属于湘菜，该菜品又被长沙当地人称为臭干子；该菜品色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以you质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
臭豆腐来历
长沙臭豆腐起源于清朝康熙八年，至今已有几百年的历史，许许多多的长沙人从小吃着臭豆腐长大，却依然对它犹如初见。闻起来臭吃起来香是除了描述螺蛳粉以外，也是大家对臭豆腐的评价。用特殊的手法将新鲜的豆腐腌制成臭臭的豆腐，再把腌制好的臭豆腐下入油锅炸至表皮酥脆，内里空心。
臭豆腐培训内容有
1、臭豆腐原胚的制作方法，臭豆腐卤制与发酵；
2、臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
3、臭豆腐调味料的制作，臭豆腐油炸技术与调味成型；
4、臭豆腐详细的配方配料比例；
臭豆腐zui重要两点
1、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”， zui正宗的长沙臭豆腐培训小吃培训要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。
2、调料：普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。西安大品小吃中心做臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，zui正宗的长沙臭豆腐培训小吃培训以鲜、辣、香为特色，让食客回味无穷，添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上。
哪里有长沙臭豆腐培训？
现在很多人都厌倦了打工的生活，想要自己创业当老板，而餐饮行业中的臭豆腐投资小，风险低，利润高，因而很多人都有开臭豆腐店的想法，但是很多人都没有下过厨房，都不会做臭豆腐，所以不少人想要去经验丰富的臭豆腐培训班学做臭豆腐，煌旗小吃培训臭豆腐技术以实操为主，感兴趣的可以来现场交流学习。
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