学做臭豆腐要多少学费？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-03-25 阅读：1285
臭豆腐是中国传统的特色小吃，在各地制造方式，食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子，其名虽俗气，却外陋内秀平中见奇源远流长是一种极其具有特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
臭豆腐工艺介绍
臭豆腐以you质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。
臭豆腐简单做法
di一，臭卤制作：干净容器里放入15ml虾酱，加约400ml温水，1/4块嫩豆腐，少量盐，搅碎豆腐室温放置两天。
第二，将老豆腐切小块放到臭卤里腌制半天到2天，捞出油炸至金黄，然后葱切段，将热油浇在葱段上。加入50毫升生抽，盐5克搅拌，将臭豆腐放入蘸酱，装盘即可。
第三，在臭卤里的豆腐随着时间增加越来越软，一般第三到四天就会变成腐乳了。我会用一个小碗里加高度白酒，一点点红曲粉，一点点五香粉，一点点糖和鸡精，爱辣的可以还加点红油。把腐乳拌入就做好了玫瑰五香腐乳。
zui后，也可以直接把白豆腐切成小方块晾干一下，再把茶叶煮开加点盐搅拌均匀过滤渣，放切好的小豆腐浸泡，时间长点好上色，冷却捞出，烧热锅倒适量油炸，不停翻动均匀受热膨胀，捞出沥干油加喜欢的调料即可。
学做臭豆腐要多少学费？
现在很多人都厌倦了打工的生活，想要自己创业当老板，而餐饮行业中的臭豆腐投资小，风险低，利润高，因而很多人都有开臭豆腐店的想法，但是很多人都没有下过厨房，都不会做臭豆腐，所以不少人想要去经验丰富的臭豆腐培训班学做臭豆腐，臭豆腐学费千元左右，有感兴趣的可以来煌旗小吃培训考察了解。
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