学烧烤培训哪里好？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-03-25 阅读：905
烧烤是人类zui早的一种烹饪方式，但是烧烤在现代也是十分受欢迎的一种烹饪方式。现在烧烤的方式逐渐变得多种多样，我们常见的烧烤炉、火山石烧烤、烧烤架、烧烤酱等等，使烧烤变得有趣起来，很多人在休闲时或者朋友聚会都会现在烧烤，烧烤的菜品齐全，而且味道鲜美，十分受人们的欢迎。
一、烧烤制作步骤
1、准备食材：羊肉、鸡翅、姜、葱、蒜、洋葱、盐、蒸鱼豉油、黄酒、花椒粉、辣椒面、十三香、小茴香粉、孜然粉、味精、鸡粉、生抽、蚝油、蜂蜜、油
撒料：辣椒面20克、白芝麻10克、盐5克、孜然粉15克、黄豆5克、熟花生米5克、桃酥5克、麻辣鲜8克、味精5克、鸡粉3克、五香粉2克、白糖3克、白胡椒2克
2、准备自己喜欢吃的食材，肉类需要腌制，蔬菜类直接串起来备用，把羊肉、鸡翅洗干净，羊肉切成小块放盆里，加入盐、蒸鱼豉油、黄酒，再加入适量清水，抓拌均匀。
3、再加入十三香、花椒粉、小茴香粉、孜然粉、辣椒粉，再打入一个鸡蛋抓拌均匀，加入一点生粉，抓拌均匀，再加入洋葱块、葱段、姜丝抓拌均匀腌制20分钟，串起来备用。
4、把鸡翅上面划花刀放盘里，加入姜丝、葱段、蒜片，再加入生抽、蚝油、黄酒、花椒面、盐、十三香、蜂蜜抓拌均匀，腌制半个小时，时间越长越入味。
5、制作撒料，把辣椒面、白芝麻、盐、孜然粉、熟黄豆、熟花生米、桃酥、麻辣鲜、味精、鸡粉、五香粉、白糖、白胡椒混合在一起，全部放进料理机中，打成粉撒料就做好了。
6、开始烤制，把木炭点着，等到木炭变红，看不到有火苗窜起时，温度就可以了，先把烤架上面刷一层油，把鸡翅和羊肉串放上面烤制。
7、烤制的时候火候要掌握好，要不时的刷一下油，防止粘连，不时的翻一下面，使鸡翅和羊肉串受热均匀，烤熟后撒上撒料就可以了。
8、蔬菜烤制的时候也是很有讲究的，温度要掌握好，水分多柔软的蔬菜可以直接放火上烤，像菌类、青椒等蔬菜，像土豆、茄子等含淀粉量多并且组织坚实的蔬菜，要先火烤，不然内部不容易烤熟。
二、烧烤小技巧
1、做烧烤食材也很重要，一定要选择新鲜的食材，食材要出来干净，像肉类一定要腌制一下再进行烤制，这样烤出来会更入味好吃。
2、不管是肉类还是蔬菜类，撒料都很重要，撒料的做法有很多种，主要是比例要掌握好，烤制的时候要不时的刷油，不时的翻一下面。
3、不管是烤肉类还是蔬菜类，火候都非常重要，一定要掌握好，火太大了，就容易把食材烤焦，火太小了，又会烤不熟，都会影响口感。
学烧烤培训哪里好？
学烧烤技术有很多种途径，学习方式不同，培训费用也不同。如果你在网上找教学视频自学，不需要培训费，但自我琢磨秘方的时间过长，且烧烤口感无法得到保zheng；如果你选择去实体店打工偷学，也是不需要培训费用的，还得给你开工资，不过一般实体店不会招聘毫无经验的新手，一般都会找一些懂基本操作的人来经营，所以，如果你毫无经验，可能会被拒之门外，学烧烤技术我推荐煌旗小吃培训机构。
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