花样包子-樱花朵朵开豆沙包的做法详细教程

分享一个美食达人做的花样包子，这就是樱花朵朵开豆沙包。

今日春分～之前有看到面包版的桃花 于是～我做了朵樱花 我的玫瑰花粉又有了去处 中间的花蕊用了小黑莓 在这里强调啊！豆沙一定不能多放 不然切开后很容易被挤出来 第壹次做所以没称克数 全凭实际情况操作 悠着点儿～

樱花朵朵开豆沙包的原材料

中筋面粉 300g；温水 150g；细砂糖 25g；酵母 2g；玫瑰花粉 5g；豆沙馅 适量

樱花朵朵开豆沙包的做法步骤

1、面粉和细砂糖称重 加入玫瑰花粉

2、酵母用10g温水先醒一醒

3、粉类和糖充分搅拌均匀

4、将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀

5、慢慢加入温水搅拌成絮状后 反复揉搓面团至表面光滑

6、盖上保鲜膜放在温暖处发酵

7、发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状

8、取出面团排气揉圆 分成12份

9、取1份面团 擀成中间厚四周薄的皮子

10、将豆沙馅搓圆放在中间

11、收口捏紧后滚圆

12、再轻轻压扁

13、切成均等的5条边

14、其中一条边上再切两刀 长度要比之前的短一点

15、然后用手将边缘捏紧 形成花瓣状

16、依次将每朵花瓣做好 中间按上一个小黑莓

17、依次做好放入蒸笼内 醒发20分钟

18、较后大火蒸15分钟闷5分钟

19、樱花朵朵开豆沙包的大朵小朵可以自由调节

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