在哪里可以学做烤鸭？
来源：煌旗餐饮培训 时间：2022-04-08 阅读：930
烤鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，吃起来更是皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。被誉为“天下美味”而驰名中外！
烤鸭具有世界声誉，早期是宫廷食品。用料为you质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。烤鸭分为两大流派，挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，zui出名的烤鸭店也是两派的代表。
烧鸭培训内容
1、学习烤鸭秘制酱料的制作
2、烤鸭的加工处理，包括初加工和后期加工
3、烤鸭的腌制技巧，烧鸭内部填料的使用。
4、烤炉的用炭选择和温度控制
5、蘸料的配方和制作
6、成品切割和摆盘
7、学员开店指南，成本核算，经营策略等等。
烧鸭技术开店利润
一只白条鸭进价平均在7-12元之间，做成烤鸭后每只零售在15-28元之间，利润在每只8-16元之间，保守估计每日可店售50只,每日毛利润400-800元之间,按每日500元计算，一个月即50030=1.5万，一年即1.5万x12=18万，扣除税收房租，每年利润不会低于14万元。
在哪里可以学做烤鸭？
选择煌旗的优势
一、我们所传授的学习项目，都是当今市场上较为流行的热门项目，适合在全国范围内开展，多元化经营，即可开店，又可做流动性摆摊，小本经营，风险小，回报快，是每位创业者的。
二、我们的老师除了传授技术外，对于学员后期的开店选料，原材料的进货渠道，选址，成本的控制，装修宣传，经营服务等都会给予全方位的指导，外地的学员电话跟踪指导等。都是为了让每位创业者少走弯路，为开店做好准备。选择好的投资项目，成就自己，实现自己的创业理想！
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