红枣发糕的做法

发糕是什么

发糕主要是用糯米作为一种主要的材料而做成的一种我国非常传统的一种美食，是一种非常大众化的饼类食物。在我国，无论是北方还是南方都广泛的分布，味道非常的清香，而且营养也十分丰富，对于老年人和儿童来说特别适合。我国有一个非遗产的项目叫做龙游发糕，这个发糕的制作工艺非常的独特，另外在我国的惠州以及岳阳等地区的发糕都具有各自的一些特点，无论是配料还是成色都非常的好，而且闻起来味道也非常的香，吃起来甜而不腻，可能在他们较大的特点是因为在做的过程中加入适量的一些糯米酒，经过发酵而成。

红枣发糕的做法

首先将红枣去掉核，然后放到料理机里面，在料理机中加入少量的水，将红枣打成浆，然后将面粉和玉米粉进行混合，在酵母中加入少量的温水将其溶解，然后将打好的红枣及酵母都倒到搅拌好的面粉中，再加入适量的水将其和匀，然后放到铺在布的蛋糕模具中，将它发酵到两倍大的时候，开火蒸大约四十分钟左右，然后装完之后开锅盖出锅之后放到架子上，晾凉之后发糕就做成了。

红枣的功效与作用

红枣的功效与作用非常的多，吃红枣能够帮助我们健脾益胃，对于那些脾胃虚弱，平时经常腹泻的人，每天吃大约7到8颗红枣，能够帮助他们补中益气，增强食欲，而且还具有非常好的止泻的功效，另外吃红枣还能够帮助我们安神，如果女性出现躁郁症，心神不宁等一些症状，可以用红枣和甘草以及小麦共同食用，就能够达到非常好的安神以及养血的功效。红枣还能够帮助我们缓和药性，红枣经常被用到一些药性比较剧烈的药方中，这样能够减少烈性的药对我们身体所起到的一些副作用。

红枣发糕的窍门

很多朋友平时做红枣发糕的时候，可能并不是很成功，口感比较粘，而且也没有蓬松感，一般来说有两个主要的原因，要么就是面和的比较稀，这样的话就非常容易出现比较黏的现象，需要注意的是平时做发糕的时候，面糊一定要非常的稠这样才能成型，不可以用那种流动性比较强的面糊来做。如果太稀的面糊的话，里面的水分含量就比较多，这样蒸出来的发糕也不会显得比较蓬松，另外还有一个可能是因为蒸的时间不够，一般来说，蒸发糕的时间和发糕的大小成比例的，而且蒸发糕的时候一定要将发糕放在容器里面蒸。这样蒸发糕的时候，时间肯定会需要很久，建议大家一定要等到发糕完全蒸熟蒸透之后再拿出来吃。另外发糕需要等到水烧开之后，再放到蒸锅上开始蒸，这样能够让发糕很快的定型，不容易塌陷。

发糕的营养价值

由于在发糕中含有一种叫做富强粉的成分，这种物质主要的成分有蛋白质，碳水化合物以及脂肪等，非常的容易被我们消化和吸收，能够帮助我们改善贫血，而且还能够增强我们身体的免疫能力，平衡营养的吸收。因为在富强粉中还有一种叫做蛋白质的物质，这种物质是维持我们身体的免疫能力较重要的一种营养物质，是构成我们体内抗体以及白血球的主要的一种成分。另外吃发糕还能够帮助我们益气补血，对于那些平时脸色没有光滑不红润，手脚比较凉的人来说，特别适合吃发糕。

红枣发糕吃了发胖吗

事实上无论是什么东西，吃多了都会容易发胖，特别是对于像发糕这样的甜食来说，大家尽管平时比较喜欢吃，而且营养价值也比较丰富，但是建议大家平时较好克制少吃一些。或者是偶尔吃一些就可以了。发糕其实并不算是一种全弹性的食品，主要是因为它是发酵而形成的，所以平时只要我们不吃太多，而且吃这个很容易会变饱的，吃多了也不太容易消化，所以建议大家平时少吃一些，防止脂肪在体内堆积。

宝宝可以吃红枣发糕吗

宝宝到十个月以上的时候，就可以逐渐的吃辅食了，红枣发糕就是一种非常适合在十个月以上的宝宝来吃的一种红枣发糕，不仅香甜而且非常的软。而且相比于其他的一些面食类的辅食，发糕做起来也比较方便，优点也很多，对于那些平时勤劳的宝妈可以自己动手做红枣发糕给宝宝吃，能够给宝宝的生长发育带来非常多的营养。红枣发糕的做法也并不复杂，宝妈们完全都可以自己在家亲手做，既干净又卫生。

上面给大家科普了很多关于红枣发糕的一些相关的知识，红枣发糕做起来并不是很难，只要掌握一定的窍门就会做出又软又蓬松的发糕。而且红枣发糕对我们的身体有非常多的功效和作用，因为在红枣发糕中还有红枣汁，是一种营养价值非常高的食物，所以说红枣发糕是一种非常好的食物，平时适当的吃一些红枣发糕来补充身体所需的营养，但是不要吃太多。

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